“让种粮农民有利可图，让主粮产业有利可图”，这不仅是保障国家粮食安全的基石，更是中央财经委员会会议关于促进消费、培育完整内需体系的重要基础。然而，传统主粮产业附加值低、同质化竞争激烈，农民增收与产业升级面临瓶颈。破解这一难题，必须开辟新赛道。

当前，一场由市场端发起、产业链联动的“主粮革命”正在悄然兴起。其核心是推动我国粮食消费结构从“吃得饱”向“吃得好”、“吃得健康”的深刻变革，具体路径是实现“大米胚芽化、杂粮主粮化、主粮营养化、产品订单化”。

我们认为，这不仅是响应“大食物观”和“树立健康消费理念”的国家号召，更是落实七部委《国家全谷物行动计划（2024-2035年）》最具活力的市场实践。相较于宏观政策引导，来自产业界自下而上形成的、可复制的市场化落地方案，更具推广价值与持久生命力。

一、必要性：顺应消费升级大势，破解产业增长困境 

我国粮食产业长期面临“增产不增收、谷贱伤农”的结构性矛盾。同时，随着国民健康意识觉醒，糖尿病等慢性病高发与不合理的膳食结构密切相关，全谷物消费严重不足。这“一旧一新”两大矛盾，恰恰为产业升级指明了方向。

“主粮革命”精准对接了这一矛盾与机遇。在陕西洋县，我们推动订单种植高营养黑米、红米，并以高于市价的价格订单收购，让农户们真切感受到了“优质优价”；在产业链下游，我们指导企业创新推出保留稻谷60%以上营养的胚芽米，将普通主食转变为营养载体。

这场变革，本质上是以消费升级为牵引，用“营养价值”重塑“市场价值”，为陷入低水平竞争的粮油加工企业和种植户开辟了全新的价值增长空间，是实现“农民增收、产业增效、国民健康”三重目标的关键抓手。

二、必然性：对接国家行动蓝图，激活产业发展动能 

“主粮革命”并非凭空设想，其拥有坚实的政策依据和时代必然性。中央多次强调要“培育壮大新型消费”，发展“服务消费”，其内核是满足人民群众对高品质生活的追求。七部委联合发布的《国家全谷物行动计划》，更是为增加全谷物摄入提供了清晰的路线图。

我们的实践，正是将这一国家蓝图转化为市场动能的具体探索。主粮革命所推动的，不仅是产品创新，更是商业模式与消费场景的整体升级。例如，我们探索建设的“主粮革命健康主厨体验驿站”，打破了传统粮油店单一卖货的模式，融合了营养科普、烹饪体验、社群互动等新型服务。

这种“产品+服务+体验”的融合，正是“培育消费新业态新模式”在民生基础消费领域的生动体现。它构建了从田间到家庭厨房的信任链条，显著提升了用户粘性和复购率，为传统粮油企业的转型升级提供了可复制的样板。

三、核心价值：构建市场化产业生态，实现多方共赢 

“主粮革命”最大的社会价值与产业价值，在于它探索出了一条不依赖补贴、通过市场机制自身实现提质增效的可持续发展路径。

1、带动传统产业整体升级：我们通过整合育种、种植、加工、营销全链条，以市场需求倒逼生产端变革。目前起步阶段已聚集四省六基地的产业链企业，聚合产能超十亿元。这并非简单扩大规模，而是引导传统粮油加工企业从“价格竞争”转向“价值竞争”，实现技术、品牌与商业模式的全面升级。

2、筑牢粮食安全健康防线：通过提升主粮的营养密度，相当于在不增加耕地的情况下，提升了粮食的“质效产出”，是从源头促进国民健康、降低社会疾病负担的治本之策，是对“藏粮于地、藏粮于技”战略的深化拓展。

3、形成可推广的产业范式：从“品种筛选-订单农业-精深加工-场景营销”的全产业链闭环，到“健康主厨体验驿站”等创新终端，我们已形成一套经过市场验证、可标准化复制的推广模式。据测算，未来十年全谷物产业升级将释放4000—6000亿元市场空间。该模式以经济可行性为内生动力，具备在全国范围规模化推广的现实基础。这将是传统粮油产业依托大健康趋势，通过模式创新实现消费升级的巨大市场增量范式。

结论与呼吁

“主粮革命”是一场由市场内生驱动、契合国家战略、惠及全民健康的产业变革。它超越了行政文件的宏观号召，展现出了强大的产业自组织能力和市场活力。当前，这场变革已从理念走向实践，从局部试点走向初步聚合，迫切需要得到更高层面的认知与支持。

文/朝华管理科学研究院（北京）主粮革命研究所 袁峰